Советы хозяйке:
- выпечка
- напитки
- хранение
  продуктов
- кулинарные    фантазии
- капустные
  секреты

СОВЕТЫ ХОЗЯЙКЕ: ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ

Очень кислую пищу - квашеную капусту, соленые огурцы, грибы, маринады не стоит хранить в посуде из алюминия и оцинкованной жести. Нельзя в алюминиевой кастрюле варить картошку в мундире и сбивать кремы.

В пластмассовой посуде нельзя хранить соленья и маринады, масло, продукты с большим количеством жиров. А в чугунной посуде нельзя оставлять надолго любую еду.

Для эмалированной посуды очень важно, чтобы не потрескалась эмаль, - тогда она становится опасной. Нельзя лить в горячую эмалированную кастрюлю холодную воду и, наоборот, в холодную посуду кипяток.

Керамика часто бывает декоративной, не предназначенной для активного “кухонного” пользования. И, даже если вы уверены в “едальном” предназначении вашей посуды, стоит знать - керамика часто “грешит” повышенным содержанием свинца, а всякие там глазури, эмали да лаки могут оказаться очень вредными для наших хрупких “постчернобыльских” организмов.

На некоторых пластмассовых посудинах или их этикетках есть надписи, которые сообщают о предназначении этой посуды. Обычно они предупреждают, что хранить в этих емкостях можно только сухие продукты или холодную пищу. Все это не зря написано - стоит усвоить.

Любая хрустальная посуда, несомненно, содержит свинец. Обычно он просто не успевает перейти в вино из бокалов. Но хранить напитки в хрустальных графинчиках не стоит.