Советы хозяйке:
- выпечка
- напитки
- хранение
  продуктов
- кулинарные    фантазии
- капустные
  секреты

МАРИНОВАННАЯ МОРСКАЯ КАПУСТА

Приготовить маринованную морскую капусту из сушеной очень просто. Взять жменьку "сырья" и залить кипятком, оставив для набухания на 5-6 часов. Когда объем капусты увеличится в 3-4 раза, промыть ее под проточной водой в дуршлаге и залить маринадом: 0,5 л горячей кипяченой воды, 1 ч.л соли, 3 ч.л. сахара, 3 ст.л. яблочного уксуса.

САЛАТ "МОРСКОЙ" С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

Крабовые палочки, кукуруза, морская капуста, яблоко, яйца - 4шт., майонез, зелень: сельдерей, петрушка, укроп.
Яйца мелко порубить, добавить протертое яблоко (крупная терка), кукурузу, морскую капусту, крабовые палочки. Смешать все с майонезом. Украсить зеленью.

СЕЛЬДЬ РУБЛЕНАЯ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ

300 г сельди, 100 г пшеничного хлеба, 0,5 стак. воды, 1-2 луковицы, 1 яблоко, 1 яйцо, 1-2 ст.л. растит. масла, 150 г свежезамороженной морской капусты, 1-2 ст.л. З%-ного уксуса.
Сельдь разделать на филе (если она очень соленая, предварительно вымочить). Подготовленное филе, размоченный в воде пшеничный хлеб, лук, вареную морскую капусту, яблоко пропустить через мясорубку. Измельченную массу перемешать и заправить раст. маслом и уксусом.
Для приготовления морской капусты применить трехкратный способ варки, который улучшает ее вкус, аромат и цвет. При подаче уложить в селедочницу и посыпать рубленым крутым яйцом.

ИКРА "НЕПТУН"

200 г маринованной морской капусты, 100 г картофеля, 60 г свеклы, 50 г моркови, 50 г лука, 30-40 г раст. масла, 1 яйцо, зелень петрушки и укропа.
Капусту, репч. лук, отварные картофель, морковь и свеклу пропустить через мясорубку, все тщательно перемешать. Заправить раст. маслом, выложить на блюдо и сверху посыпать сваренным вкрутую натертым яйцом и мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа.

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ

Очищенный сельдерей, петрушку и вареную морковь нашинковать соломкой. Вареную капусту выдержать в течение 30 мин. в слабом растворе уксуса с добавлением соли. Морковь, коренья, морскую капусту заправить лимонным соком, сахаром и добавить по вкусу соль.
Салат заправить раст. маслом и посыпать укропом.

ЧЕРНАЯ ИКРА

300 г маринованной морской капусты, две средние луковицы, чеснок, раст. масло.
Капусту пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный обжаренный лук и чеснок. Заправить раст. маслом. Намазать на хлеб или батон и подать к столу. По вкусу очень напоминает черную икру.