Советы хозяйке:
- выпечка
- напитки
- хранение
  продуктов
- кулинарные    фантазии
- капустные
  секреты

САЛАТ ДЕЛИКАТЕСНЫЙ

Язык отварной - 100 г, шампиньоны - 100 г, лук - 1 шт., соленый огурец - 1 шт., майонез - 30 г , масло слив. - 3 ст. л.
Язык мелко порезать, грибы порезать и пожарить с луком в слив. масле, огурец мелко порезать. Все перемешать и заправить майонезом.

НЕОБЫЧНЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ

0,5 кг шампиньонов, 2 луковицы, 400 г отваренного риса, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. лимонного сока, 150-200 г укропа, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. л. майонеза.
Обжарить грибы с луком до золотистого цвета. Отваренный рис перемешать с остуженными грибами. Мелко порезать укроп и пропустить его через чесночницу. В массу из риса и грибов положить чеснок. Добавить майонез и соевый соус по вкусу. Добавить лимонный сок. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 4-5 часов.

САЛАТ «МОНАСТЫРСКИЙ»

Cоленые грибы (лучше шампиньоны) - 150 г, консервированный горошек - 250 г, изюм - 3 ст. л., грецкие орехи - 3 ст. л., картофель - 3 шт., яблоко большое -1 шт., сок 1-го лимона, зелень, лук (перо), соль, перец, раст. масло.
Картошку сварить «в мундире», остывшую порезать на мелкие кубики, яблоко покрошить кубиками, сбрызнуть лимонным соком, добавить изюм (предварительно распаренный) и мелко порубленные орехи. Порезать и добавить в салат грибы и горох из банки. Посолить, поперчить щедро, полить маслом, перемешать, посыпать нашинкованным луком и зеленью.

САЛАТ «ПОЛЯНКА»

5 шт. картофеля, 2 шт. репч. лука, 300 г отварного мяса, 300 г грибов, 150 г сыра, 250 г майонеза, 2 ст. л. раст. масла, укроп.
Все выкладывается на красивое блюдо послойно. 1 слой - тертый отварной картофель; 2 слой - грибы, поджаренные с большим количеством лука на раст. масле; 3 слой - нарезанное очень мелкими кусочками мясо, сверху - слой майонеза; 4 слой - тертый сыр и опять майонез. Все посыпать измельченной зеленью и дать постоять в прохладном месте несколько часов.

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Свежие шампиньоны, ветчина, маринованный огурец, сыр, соль, киндза, майоран (можно сушеный), соевый соус, раст. масло.
Очисть шампиньоны, отделить шляпки от ножек. Мелко порубить ножки, ветчину, маринованный огурец, зелень. Сыр натереть на мелкой терке. Обжарить все в раст. масле с добавлением сыра, соли и соевого соуса.
Данной смесью нафаршировать шляпки шампиньонов. Запекать в горячей духовке 15-20 минут. Подавать теплыми.

ГРИБОЧКИ ЗАКУСОЧНЫЕ

500 г шампиньонов, 1/2 чашки уксуса, 1/3 чашки раст. масла, 40-50 горошин черного перца, 2-3 дольки чеснока, соль, сахар - 3 ч. л.
Грибы помыть, положить на сковородку, туда налить масло, уксус, посолить, добавить сахар, перец. Все это поставить на огонь, довести до кипения, закрыть крышкой и кипятить на слабом огне минут 5-7. Снять с огня, добавить мелко нарубленный чеснок. Переложить в банку и на 3-4 часа в холодильник.