Советы хозяйке:
- выпечка
- напитки
- хранение
  продуктов
- кулинарные    фантазии
- капустные
  секреты

ЛЕТНИЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ

250 г макаронов спиральками, 2 ст. л. оливкового масла, 1 крупный кабачок или цуккини, порезнаный кубиками, 6 крупных томатов, очищенных от семян и порезанных, 6-8 редисок, подрезанных с концов и порезанных тонкими кружочками, 20 г свежего базилика, сок 1/2 лимона, соль и черный перец.
Отварить макароны в соленой воде, слить и оставить. Если подаете салат холодным, охладите макароны, промыв под проточной холодной водой, и слейте воду.
Тем временем нагреть масло в сковороде, добавить цуккини и тушить 2-3 мин до готовности. Снять с огня и перемешать с макаронами, помидорами, редиской, порезанным базиликом и лимонным соком. Подавать холодным или горячим, побрызгав оливковым маслом.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ

Порезать свежие овощи (огурец, помидор, перец разного цвета), зеленый лук, зелень + брынза. Полить раст. маслом, молотый черный перец + соль.

САЛАТ ИЗ ФРУКТОВ

Яблоки - 100 г, груши - 80 г, сливы - 80 г, виноград - 120 г, сахар - 60 г, лимонный сок - 20 г, вино - 80 г, орехи (миндаль) - 40 г.
Фрукты промыть, удалить косточки. Яблоки, груши, сливы нарезать мелкими кубиками. Виноградины порезать пополам. Заправить сахаром, лимонным соком, уложить в вазу, залить вином и посыпать рублеными орехами. Вино можно заменить взбитыми сливками.

ТЕТУШКИН САЛАТ

На 1 небольшой кочан красной капусты 1 стак. яблочного сока, соль, сахар, 1 бутон гвоздики, молотая корица, уксус, 2 яблока, 3 ст. л. раст. масла.
Краснокочанную капусту мелко нашинковать. В кастрюле подогреть яблочный сок, добавить соль, сахар, пряности, уксус и положить капусту. Немного потушить. Остывшую капусту заправить раст. маслом и порезанными мелко яблоками.

ФЕТА-САЛАТ С ДЫНЕЙ

600-700 г дыни, 100-150 г сыра фета, 10-15 свежих листьев базилика, по желанию 2 ст. л. семечек подсолнуха. Соус: 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. черного перца.
Нарезать дыню кубиками. Нарезать сыр. Приготовить соус , смешав все продукты, и вылить на куски дыни. Добавить базилику и дать постоять 1/2 часа. Добавить свеpху сыр и пожареные на сковороде семечки.

САЛАТ “ЗОЛУШКА”

Тыква сырая, морковь сырая, яйцо вареное, лук репчатый, майонез, соль и перец по вкусу.
Тыкву и морковь (в равных пропорциях) натереть на терке, добавить порезанное кубиками яйцо, мелко пошинкованный репчатый лук и заправить майонезом. Очень необычный свежий вкус.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ СО СЛИВОЙ

Натереть на крупной терке 2 сырых свеклы. Мелко нарезать 1 стак. сливы без косточек. Добавить мед или сахар по вкусу. Заправить сметаной (1/2 стак.). Украсить сливами.

САЛАТ КАПУСТНЫЙ С РЫБОЙ

Рыба с плотной мякотью - 1 шт., капуста, лук, зелень, небольшая морковка, яйцо, раст. масло или майонез.
Вареную рыбу смешиваем с нарезанной капустой и морковью, зеленью, яйцом и луком, заправляем маслом или майонезом, приправляем солью и черным перцем.