Советы хозяйке:
- выпечка
- напитки
- хранение
  продуктов
- кулинарные    фантазии
- капустные
  секреты

СЕЛЬДЬ ПОД ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

Филе маринованной сельди - 200 г, маринованные грибы - 300 г, чернослив - 50 г, лук - 1 шт. , сметана - 50 г, овощи, горчичный соус - 120 г.
Горчичный соус: майонез, сливки, горчица, специи.
Выложить маринованные грибы на большую тарелку. Добавить немного лука и чернослив. Сверху уложить сельдь. Украсить блюдо сметаной и овощами (луком, помидорами, огурцами и морковью). Полить горчичным соусом.

ОМЛЕТ С СЕЛЬДЬЮ ПО-НОРВЕЖСКИ

Филе слабосоленой сельди - 300 г, яйца - 8 шт., репчатый лук - 1/2 луковицы, раст. масло, зелень, соль.
Филе сельди разрезать вдоль пополам и свернуть рулетиками. Репчатый лук мелко порубить и обжарить на медленном огне на растительном масле. Добавить взбитое сырое яйцо. Выложить смесь на тарелку. Сверху на омлет положить рулетики из сельди. Украсить зеленым луком и петрушкой. СЕЛЬДЬ В ЯБЛОКАХ Филе слабосоленой сельди - 150 г, зеленые яблоки - 2 шт., яйца - 3 шт. (два - для фарша, одно - для украшения), майонез - 50 г, репчатый лук - 1/4 маленькой луковицы, соль по вкусу.
Зеленые яблоки разрезать пополам, удалить семена и мякоть, оставив слой толщиной примерно 5 мм. Филе сельди, вымоченной в молоке или чае, яйца, мякоть яблок мелко порубить и заправить майонезом. Полученной смесью нафаршировать половинки яблок. Сверху посыпать мелко нарезанным яйцом. Выложить на круглое блюдо.

СЕЛЬДЬ С ЛУКОМ И ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ

Филе слабосоленой сельди - 300 г, репчатый лук - 1 шт., укроп - 1 пучок, горчичная заправка - 100 г.
Репчатый лук и мелко нарезанный укроп перемешать и выложить на тарелку. Филе сельди нарезать полосками шириной 1,5-2 см и выложить на тарелку рядом с луком. Сверху полить горчичной заправкой.
Для приготовления горчичной заправки 1 яичный желток растереть с чайной ложкой готовой горчицы, 2 ст. л. раст. масла, 1/2 ч. л. уксуса.